O Nectar foi lançado originalmente em 2017 pela exchange spin-off da Bitfinex, a Ethfinex (uma equipe sediada em Londres, Reino Unido) com o objetivo de recompensar os criadores de mercado pelo valor que eles criam e, ao mesmo tempo, servir como o principal mecanismo de votação, permitindo que os traders governem a exchange e decidam quais tokens desejam ver listados em seguida, por exemplo. O projeto foi concebido para experimentar e desenvolver novos processos de governança com o objetivo de resolver os pontos problemáticos observados nas exchanges centralizadas, incluindo procedimentos de listagem de tokens opacos e caros.
Em agosto de 2019, a Ethfinex evoluiu para DeversiFi, trazendo consigo uma revisão do token Nectar. O Nectar agora serve como o utilitário nativo e o token de governança da exchange descentralizada DeversiFi. O NEC 2.0 apresenta um mecanismo de buy & burn, descontos nas taxas de negociação da DeversiFi e promove a participação do ecossistema blockchain mais amplo por meio do NecDAO, lançado em dezembro de 2019 com um valor relatado de ~17.500ETH constituído para a alocação de fundos orientada pela comunidade e governança da DeversiFi e da Nectar.community.