Nectar a été initialement lancé en 2017 par la plateforme d'échange dérivée de Bitfinex, Ethfinex, une équipe basée à Londres, au Royaume-Uni dans le but de récompenser les teneurs de marché pour la valeur qu'ils créent tout en servant simultanément de mécanisme de vote principal, permettant aux traders de gouverner la plateforme d'échange et de décider, entre autres, quels tokens ils souhaitent voir listés ensuite. Le projet a été conçu pour expérimenter et développer de nouveaux processus de gouvernance dans le but de résoudre les problèmes rencontrés avec les plateformes centralisées, notamment les procédures opaques et coûteuses de listing des tokens.
En août 2019, Ethfinex est devenu DeversiFi, entraînant avec lui une refonte du token Nectar. Nectar sert désormais d'utilitaire natif et de token de gouvernance de la plateforme d'échange décentralisée DeversiFi. NEC 2.0 comprend un mécanisme d'achat et de brûlage, des remises sur les frais de trading de DeversiFi et encourage la participation de l'écosystème blockchain au sens large par le biais de NecDAO, lancé en décembre 2019 avec ~ 17 500ETH constitués pour l'allocation de fonds et la gouvernance de DeversiFi et de Nectar.community, pilotées par la communauté.