GRAFT menyebut diri mereka sebagai jaringan pemrosesan pembayaran berbasis blockchain yang berfungsi mirip dengan jaringan pemrosesan kartu kredit dengan otorisasi off-chain dan pertukaran berbasis atomic swap dalam jaringan. GRAFT bertujuan untuk mendemokratisasi jaringan pembayaran yang ada dan menjadi jaringan pembayaran alternatif yang tersedia di mana pun, di samping pilihan tradisional seperti Visa dan Mastercard. Jaringan ini dilaporkan terdesentralisasi dan dapat bekerja melintasi perbatasan dan lingkungan regulasi.
Sehubungan dengan mata uang digital Point-of-Sale, proyek ini mengeklaim dapat menangani privasi, kecepatan, biaya, dan integrasi. Blockchain GRAFT adalah blockchain dua lapis (Proof of Work dan Proof of Stake) dengan otorisasi dan arsitektur perantara layanan berbasis proof of stake.